一杯牛奶的进化之路:如何在变化中构筑品牌“护城河”?

乳制品行业一向被视为中国消费品领域成长趋势的重要风向标,其广阔的需求和巨大的市场,吸引了顶级营销资源的“强强碰撞”与“兵家必争”,也直接映射出消费升级大环境下的营销战略走向。

 

现如今,消费者对于“升级”的追求,主要直接体现在两重社会心理的映射:

 

1. 跨越了消费基本功能属性,转而为情怀和娱乐支付更高溢价,为的是缓解焦虑,放松心情。

 

2. 通过不断学习、健身运动或更精致的饮食搭配,对生活转向“死磕”与自律,正如罗振宇所解释的当代人群心态,为的是“让自律通往体面”,“做更好的自己。”

 

这看似矛盾的两重社会心理追求,却成就了彼时乳制品走向高端化的最好时机。

 

为回应这两大消费升级趋势,并给出引领性主张,2005年,高端液态奶品牌特仑苏诞生。从2014年起,特仑苏开始强调出“更好”的主题关键词,寓意中国中产和新富阶层不断追求更好的生活状态。其中,“天然有机”、“高蛋白”、“全程无污染”等关键词,直接指向了健康和营养管理的日常生活升级。

 

2019年特仑苏年度沟通主题围绕“做更好的自己”,鼓励全年龄层消费者跟随时代步伐,努力追求更好的自我成长。在品牌传递的理念当中,“更好”的实现方式不再具有统一标准,而是呈现出更加个性、立体和多元的面貌。另一方面,围绕高端化的品牌包装焕新升级,则指向了移动互联网时代“娱乐至上”的情怀向消费体验。

 

两条并行的价值观,成就了特仑苏的市场突破。根据国际金融报数据,自品牌创立以来,特仑苏十多年来始终保持双位数增长,到2016年,已实现全年超百亿元的营业收入,真正跻身泛饮品行业头部军团的“百亿俱乐部”。

 

从品类创新到营销创新:“高端”之后路何从?

回顾特仑苏品牌创立以来的“创新进化路径图“,还是要从品类创新开始说起。

 

管理学界一直有主流观点认为,商业发展的动力在于不断产生分化,因而品牌最有效的创新就是品类的创新——基于品类创新的产品才有更持久的生命力。例如可口可乐开创并主导了可乐品类;雀巢开创并主导了速溶咖啡;红牛开创并主导了能量饮料……过往的数据也不断应验了里斯关于品类的理论:“企业只有一个职能,那就是开创并主导一个新品类”。

 

“不是所有的牛奶都叫特仑苏。”这句消费者耳熟能详的广告词,开启了高端乳品的新时代。从前,消费者已经熟悉了普通常温白奶、低温酸奶、乳酸菌饮料、巴氏奶、各色婴幼儿奶粉等一系列品类细分格局,高端液态奶的概念却始终是一片空白的无人区。

 

特仑苏的出现,迅速开创了高端液态奶的全新品类,即100毫升牛奶含3.6克优质乳蛋白、120毫克原生高钙,将行业竞争的维度从低价混战转变为高端品类升级和差异化的竞争。而通过对技术的创新和知识产权的保护,高端液态奶也成为了大企业足以守得住的细分市场,构筑起品牌竞争的护城河。

 

然而新品类竞争只是拉开了大幕的一角。当下品牌的崛起速度,比所有时代都更为迅猛:十年前的品牌增长,往往要经历3-5年的酝酿打磨期,才能担纲起“超级单品”的头衔;而倚赖当下移动互联时代的信息高速裂变,也许在仅仅不到1-2年内,一个全新的超级品牌就可以快速诞生了。——在这个人人自危的“快增长”时代中,品牌增长的速度和品牌生命周期的更迭速度,都在变得更加令人焦虑。即使是一贯强势的品牌,也依然需要保持对于高速扩增的危机感。

 

于是,将“有机”、“健康”、“年轻化”的核心关键词持续传递和迭代,成为了乳业品牌营销策略中的核心课题。对于像特仑苏这样已经大获成功的品牌来说,这一重要挑战也一直持续存在,成为了迈入消费新时代的首要任务。而继续驱动特仑苏品牌增长的“进化要诀”,则是不断坚持深化品类细分和营销创新,在品质、工艺上引领高端产品力之外,也要在营销力和传播力上做足功夫。

 

微创新:从一枚小小瓶盖开始

营销力的突围对于品牌持续增长拉新至关重要。移动互联社交时代,多元品牌百家争鸣,传播形式正在以前所未有的速度不断裂变,话题风口与流行趋势层出不穷。广义上的营销战略分类和实践几乎已被填满,全面颠覆与突破再造的豪言正在日益变得更加艰难。

 

越来越多的品牌转而在“微创新”的营销洞察上寻求突破。而在厮杀惨烈的饮品消费市场上,这样的微创新集中体现在包装设计的灵感迭代与推陈出新。

 

二十世纪著名的商业思想者彼得庄克认为商业具有两种功能,即营销和创新,包装则正是对这两种理念的融合。本质上说,包装就是饮料厂商与消费者近距离沟通的核心营销工具,是品牌的一张有故事的“脸”,也是品牌营销整个链条中投入最少见效最快的重要环节。

 

饮料界的“巨无霸单品”可口可乐即为最知名的一例:多年来在核心产品不发生重大改变的基础上,可口可乐依靠在包装上不断创新,持续引领每个时代的价值观和典型形象:歌词瓶、台词瓶、纪念瓶……新包装由此层出不穷,甚至衍生出了高昂的销售溢价乃至富有文化内涵的收藏价值。

 

基于品牌文化底蕴和细致入微的消费者关怀,让饮品包装迭代成为了品牌营销突围的一大利器。而这类精细营销手法和其中所映射出的微创新意识,也逐渐成为了国产头部品牌所日益掌握在手的核心竞争力。

 

事实上,除了营养成分和浓郁口感的核心产品力,特仑苏自出世起,就在包装设计层面不断推出一系列深具匠心的创新变革,成为了包装创新的一个代表型案例。例如,把牛奶常见的软包装从常见的“短款”变成“长款”,以简约白色打造高端的设计感;借鉴户外饮品,用时尚美观的250ml梦幻盖设计取代了之前的吸管饮用方式。

回归包装的本质,审美是品牌传播吸引力的基础,而消费者的头脑生来就会被美吸引。审美的渴望驱动着人们爱上一辆奥迪跑车,爱上贝多芬的月光奏鸣曲,或爱上宜家的家具。而具体到营销领域,品牌之美依赖于质朴而新鲜的产品包装设计。苹果在推出iPod时,虽确实引入了一些新的功能,但真正让它与众不同的却是洁净而光滑的设计,让人产生一种强烈的第一印象和挥之不去的拥有欲望。专注于品牌营销的可口可乐全球副总裁哈维尔桑切斯认为:“拙劣的设计要比优秀的设计昂贵更多”。

 

现如今,包装设计正逐渐扮演着多重身份与功能的灵活转化。面向未来,特仑苏的包装设计也在持续围绕人性化、媒体化、社交化、互动化、定制化的方式继续迭代演进,不断呼应并强化品牌所要传递的情感内涵与人格化精神,顺应互联网粉丝经济时代,夯实包装设计所承载的核心营销力乃至产品力。让包装深化沟通,包装驱动创新,包装创造价值。

 

多元IP的营销视角:解读特仑苏的创新路径范本

牛奶作为“美好生活”的代名词,往往具有丰富的内涵。

 

为了不断传递出“更好”的品牌理念,更细微体贴地融入新中产阶层生活品质与生活方式诉求,特仑苏也开始进行频繁的IP内容营销,以迎合移动社交时代年轻化传播潮流和深度情感沟通的消费者需求,精准发力打造爆款话题,完成了对于高端牛奶标签的二次定义。

想要打造持久有效和感动人心的效果,必须抓住大IP之下的深层趋势、文化风向与社会思潮,并保持对这些要素的敏锐嗅觉。目前所有大IP品牌的背后是厚积薄发的营销沉淀:事件营销、口碑营销、病毒营销、饥饿营销、知识营销、互动营销、情感营销……这些策略互相助力协同推进,更离不开周密科学的评估体系和持续严谨的团队执行,将不同策略综合为战略,最终形成特仑苏差异化的品牌IP。

 

通过不同层次和多角度的IP营销,特仑苏拥有了传播情感和分享感情的深度沟通能力。以特仑苏嗨milk为例,此次主打高颜值艺术牛奶定位的焕新升级产品,以独到的文化视角挖掘出号称“京燕八绝”的宫廷御用京绣艺术,将传统之美和国风情怀通过当代的品牌传播方式,重新讲述给消费,用蝴蝶、仙鹤和鸳鸯等古典图腾,依次传递出“日新日进”、“安乐康宁”、“天作之合”的中式祝福,精美凝练,余韵悠长,让牛奶真正融入进了“舌尖上的文化”。

 

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